颍上二中召开2021年秋季学校食品安全培训会

为认真落实食品安全监管责任，进一步加强学校食品安全工作，为广大师生创设一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境，9月7日下午2点，我校于报告厅召开秋季学校食品安全培训会，县市场监督管理局龙门监督管理所所长叶胜奎、校长助理李守宏、校食安办副主任杨家虎出席会议，食堂负责人及全体工作人员参加会议，会议由校长助理李守宏主持。

叶胜奎所长就学校食品安全给全体食堂工作人员做了重要培训。他指出，学校食品安全与否关系着全校师生的生命安全，食堂工作人员要强化责任意识，切实提高对食品安全工作重要性认识，以高度的责任感和使命感抓好学校食品安全工作。他强调，要严把入口关，留存资料。食堂、超市每天要对所有进出食品统计供应数量、送货时间并拍照留底。超市要注意观察食品保质期，对不合格的商品要及时下架。二是严守运作管理，排除隐患。从业人员培训考核关、食品原料采购关、加工操作关、餐具消毒保洁关、人员健康管理关、食品存储关、严防交叉污染关、餐用具洗消、保洁关、环境卫生关、食品留样关、添加剂管理关等，及时排除隐患，提升学校食品安全保障能力。三是严格监管，防微杜渐。对供货商要切实加强对食品来源的监管，采购时要调查商品来源地，注意进货渠道，常进厂家参观，把优质商品送进来，要对送货员加强监管，警惕以次充好。商品供应时间要避开学生人流量高峰期，保证送货安全。

我校将进一步加大监督检查力度，督促和指导餐饮工作上台阶、提水平、强服务，确保广大师生吃上放心食品、健康食品、安全食品，共同营造安全、和谐、文明、有序的生活环境，合力守护师生们“舌尖上的安全”。（图文 叶波）